Velouté de tomate léger à l’origan

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Soupe légère et très parfumée, préparée très rapidement

Soupes , ,

Ingrédients

(pour 2 personnes, 50 cl)

  • 50 cl d’eau
  • 1 cuillère à café de fécule de maïs
  • 1 boite de concentré de tomates (70 g)
  • 1/2 bouillon en cube de légumes
  • 1 cuillère à café d’origan
  • 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
  • huile d’olive
  • vinaigre balsamique
  • poivre noir

Préparation

  • Dans une casserole, verser l’eau, ajouter la fécule de maïs, le concentré de tomate, le bouillon en cube, l’origan et l’ail. Bien mélanger le tout et mettre à chauffer à feu moyen tout en continuant de mélanger.
  • Une fois le mélange porté à ébullition et un peu épaissi, ajouter un filet d’huile d’olive, un trait de vinaigre balsamique, poivrer et servir.

Suggestion

  • Servir cette soupe avec des croûtons.