Salade croquante laitue, avocat et concombre

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Fraîche mais gourmande, parfaite en entrée ou en accompagnement

Salades ,
Salade croquante laitue, avocat et concombre

Ingrédients

(Entrée pour 4 personnes ou accompagnement pour 2 personnes)

  • 4-5 feuilles de laitue romaine (100 g)
  • 1/2 concombre (150 g)
  • 1 avocat
  • 1/2 oignon blanc

Sauce vinaigrette

  • 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 1/2 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
  • 1 cuillère à café de vinaigre de vin
  • 3 cuillères à café d’huile d’olive
  • sel
  • poivre
JanFévMarAvrMaiJunJulAoûSepOctNovDéc

Préparation

  • Lavez les feuilles de laitue, les essorer, puis les couper en tronçons d’environ 2 cm. Les placer dans le saladier de service.
  • Éplucher le concombre, retirer les graines si besoin, puis le couper en dés. L’ajouter au saladier.
  • Couper l’avocat en deux, retirez le noyau, le peler puis détailler la chair en dés. L’ajouter au saladier.
  • Émincer finement l’oignon blanc et l’ajouter au saladier.
  • Préparer la vinaigrette : dans un bol, mélanger les deux moutardes avec le vinaigre. Ajouter l’huile d’olive en fouettant pour émulsionner. Saler et poivrer.
  • Verser la vinaigrette sur la salade, mélanger délicatement et servir sans attendre.

Suggestions

  • Servir en accompagnement d’une tarte, d’une quiche ou d’une pizza.
  • Se marie très bien avec des frites de patates douce aux épices.