Gaufres crousti-fondantes

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Croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur

Crêpes, Pancakes, Gaufres

Ingrédients

(pour 10 gaufres environ)

  • 250 g de farine
  • 3 œufs
  • 100 g de beurre
  • 40 cl de lait
  • 75 g de sucre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel

Préparation

  • Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la pincée de sel.
  • Creuser un puits dans la farine, ajouter les œufs et le beurre fondu, puis mélanger au fouet.
  • Ajouter le lait progressivement en continuant de fouetter de manière à ne pas former de grumeau.
  • Ajouter les arômes et laisser reposer la pâte au frais (au moins 30 minutes).
  • Cuire les gaufres au gaufrier jusqu’à ce qu’elles soient dorées (5 minutes environ)

Suggestions

  • Pour plus de gourmandise, en plus de l’extrait de vanille, ajouter à la pâte une cuillère à soupe de rhum.