Chili con chorizo

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Inspiré du chili con carne

Viandes en sauce

Ingrédients

(pour 6 personnes)

  • 200 g de chorizo
  • 1 poivron rouge (150 g)
  • 1 poivron jaune (150 g)
  • 500 g de pulpe de tomate
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 cuillère à café de paprika fumé
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café d’origan
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 250 g de maïs cuit
  • 250 g de haricots rouges cuits
JanFévMarAvrMaiJunJulAoûSepOctNovDéc

Préparation

  • Couper le chorizo en cubes d’1 cm de côté. Les faire revenir quelques minutes à la poêle sans matière grasse à feu moyen.
  • Pendant ce temps, préparer les poivrons et les couper en carrés d’1 cm.
  • Lorsque le chorizo commence à dorer, retirer l’excédent de gras de la poêle et ajouter les poivrons. Les faire revenir 5 minutes.
  • Ajouter la tomate, l’ail écrasé, le paprika fumé, le cumin, l’origan et la moutarde. Laisser mijoter à feu doux à couvert pendant 5 minutes.
  • Ajouter le maïs et les haricots rouges et laisser réchauffer pendant 5 minutes. Servir.

Suggestions

  • Servir avec du riz, des pommes de terre à la vapeur ou en purée.