Sauce crémeuse au beurre et au citron

Imprimer

La sauce parfaite pour sublimer vos poissons

Sauces
Sauce crémeuse au beurre et au citron

Ingrédients

(pour 2 à 3 personnes)

  • 50 g de beurre
  • 80 g de crème liquide (30% matière grasse)
  • 1/2 citron (2 cuillères à soupe de jus)
  • Facultatif : 2 gouttes d’huile essentielle de citron
  • 1 oignon blanc
  • sel
JanFévMarAvrMaiJunJulAoûSepOctNovDéc

Préparation

  • Préparer l’oignon blanc, ciseler la tige et le bulbe.
  • Dans une casserole, faire foudre le beurre à feu doux.
  • Ajouter la crème liquide et laisser tiédir.
  • Ajouter le citron, l’huile essentielle (si utilisée) et l’oignon blanc. Saler.
  • Servir sans tarder, cette sauce se déguste tiède.

Suggestion

  • Cette sauce est parfaite pour accompagner un pavé de saumon garni de riz basmati et d’une fondue de poireaux.
  • L’huile essentielle peut être remplacée par des zestes de citron (finement râpés).